Ce qu'il faut savoir, c'est que le jury a votre mémoire devant les yeux. Amenez donc un exemplaire avec vous. Lorsque qu'ils vous posent des questions, ils vont ouvrir le mémoire, et faire partie par partie, avec des questions comme : "ici, qu'est ce que vous entendez par... ?". Ce n'est pas tout, il est aussi possible que l'on vous demande des choses plus précises comme :

• Quelles différences y-a-t-il entre liaison froide et liaison chaude ?

• Quels sont les avantages et inconvénients des deux liaisons ?

• Principes du GEMRCN ?

• Citez les différents AGPI, et leur source ?

• Tenue réglementaire en restauration collective ?

• Précision sur les soucis d'hygiène ...

• Précisions sur tel régime (suivant vos études de cas)

• Comment réagir dans telle situation (refus de soin, ou patient en déni, ...) ?

• A quoi servent les CNO ? Peut-on s'en passer ? Comment ?

• Méthode d'enrichissement des plats

• Diagnostic, complications, ... d'une pathologie précise (diabète, obésité, IRC, dénutrition, ...)

• Dans quel aliment trouve-t-on tel nutriment ou vitamine ?

• Etc ...

Je vous conseille de relire votre mémoire avant d'y aller, et de cerner les choses sur lesquelles on peut vous interroger ! Le mieux est encore de le faire lire à un proche qui n'y connait rien en diététique, pour qu'il cerne ce qui peut être demandé.

Mais sachez que si vous connaissez votre mémoire, les questions posées ne seront que des choses déjà vues et donc très faciles pour vous ! Courage !