Qu'est ce que le BTS diététique ?
Le domaine de la nutrition et du soin t'intéresse ? Tu souhaite savoir ce qu'est vraiment le BTS Diététique ?
Je te conseille de continuer la lecture !
Petite présentation rapide
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Le titulaire du BTS diététique est un professionnel de santé et plus précisément de la nutrition. Par ses connaissances scientifiques et techniques, il veille à la qualité des aliments, à l'équilibre nutritionnel, au respect des règles d'hygiène, et peut élaborer des menus. Il est compétent pour intervenir à titre éducatif, préventif et de prise en soins. Il peut également assurer une mission de formation en matière de nutrition.
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Le/la diététicien(ne) travaille essentiellement dans les hôpitaux, les établissements scolaires, les maisons de cure/de retraite, les centres sportifs, la restauration collective. Il/elle peut également être recruté dans l'industrie agroalimentaire pour participer au contrôle qualité et à la recherche appliquée. Enfin, il/elle peut exercer son activité en libéral.
Le BTS diététique peut se préparer de différentes manières :
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En école privée (sous contrat avec l'état)
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En école (hors contrat)
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A domicile (par un organisme de formation)
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En candidat libre (peu répandu)
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Par alternance
À noter : le métier de diététicien peut également s'obtenir par le DUT génie biologique option diététique.
Matières enseignées
Suite au nouveau référentiel paru en 2019, voici quelques modifications :
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Environnement professionnel Nouvelle matière!
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Biochimie - Physiologie
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Connaissance des aliments devient Sciences des Aliments
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Nutrition - Alimentation
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Bases physiopathologiques de la Diététique
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Régimes deviennent Diététique Thérapeutique
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Techniques culinaires deviennent Activités Technologiques d’Alimentation
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Économie - Gestion
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Français (dans certains établissements) devient Culture Générale et Expression
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Langue vivante étrangère : Anglais (obligatoire) Nouveau !
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Des stages à effectuer
Durant les années d'études, tu aura 5 stages à effectuer (soit 20 semaines au total) :
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2 stages en restauration collective (5 semaines au total) : étude des règles d'hygiène, analyse du rôle du diététicien en restauration collective, étude nutritionnelle des menus etc.
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1 stage à thème optionnel (5 semaines) : le but est d'exploiter un milieu où le diététicien a ou peut avoir un rôle. La finalité étant d'avoir un projet, et de mettre en place des actions. Il permet approfondir les connaissances dans le domaine que tu souhaites.
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2 stages thérapeutiques (2x5 semaines) : en milieu hospitalier/de soin, pour apprendre à prendre en charge des patients, et d'appliquer la démarche de soin diététique.
Suite à ces stages, tu devra rédiger un mémoire de fin d'études (Voir partie sur le Mémoire) contenant tout ce que tu aura réalisé et appris durant les stages. S'y ajoute une partie Réflexion personnelle/Étude personnelle sur le thème de ton choix, à exploiter en utilisant une partie active, une action que tu peux, ou pourra mettre en place en tant que diététicien.
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Les épreuves du BTS
Les épreuves du BTS sont composées de 6 épreuves. Il comprend des épreuves écrites, orales (soutenance du mémoire et langue vivante étrangère) et pratique (Mise en œuvre d'activités techniques d'alimentation).
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E1. Bases scientifiques de la diététique
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Biochimie - Physiologie : Coefficient : 2 / Durée : 3h / Épreuve : écrite
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Aliments et Nutrition : Coefficient : 2 / Durée : 4h / Épreuve : écrite
E2. Bases physiopathologiques de la diététique : Coefficient : 3 / Durée : 4h / Épreuve : écrite
E3. Économie et gestion : Coefficient : 2 / Durée : 3h / Épreuve : écrite
E4. Présentation et soutenance du mémoire : Coefficient : 3 / Durée : 1h / Épreuve : orale
E5. Épreuve professionnelle de synthèse
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Étude de cas : Coefficient : 2,5 / Durée : 3h30 / Épreuve : écrite
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Mise en œuvre d’activités techniques d’alimentation : Coefficient : 2,5 / Durée : 3h / Épreuve : pratique
E6. Langue vivante étrangère Anglais : Coefficient : 1 / Durée : 1h15 / Épreuve : orale
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Lieux de formation
Tu trouvera dans le document suivant où réaliser ton BTS Diététique :
(Liste non exhaustive !)
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